Сім шансів, які слід і чого не можна робити

Ніщо так не починає вечірки (або не продовжує її), як шампанське - особливо, якщо це пляшка Лоран -Пер’є, одного з найвідоміших шампанських будинків у світі. Але якщо ви збираєтесь розбазарювати, ви повинні переконатися, що ви отримуєте максимум від своїх бульбашок. Ми попросили Деніела Бреннана, британського директора PR та комунікацій Лорана Пер’є, поділитися своїми найкращими порадами щодо того, як потягнути, подати та зберігати шампанське як професіонал.

Виконати: Зберігати належним чином

У всіх нас не може бути винного погребу, але це не означає, що вам не варто звертати увагу на те, де ви зберігаєте шампанське. «Шафа для мітли або пальто без опалення - це хороший варіант, - каже Бреннан.



Не менш важливо зберігати пляшку на боці, щоб пробка була в контакті з шампанським. 'Висушена пробка може стискатися, пропускаючи повітря в пляшку і викликаючи окислення, що робить вино-нерухоме або ігристе-набуває такого сильного і взагалі неприємного закупореного смаку'.



Не робіть: поп -корк

Хоча ми знаємо, що звук спливаючої пробки є досить казковим, якщо ви хочете, щоб ваше шампанське розлилося і спробувало його найкраще, натомість прагніть «зітхнути».

«Найкращий спосіб відкрити пляшку шампанського - міцно взятися за пробку і клітку однією рукою, а другою тримати за дно пляшки, обережно крутячи, доки ви не почуєте м'який випуск повітря, який говорить вам, що пляшка просто відкрийте, - радить Бреннан.



Робіть: лід, лід, немовля

Зробіть, як експерти, і охолодіть шампанське у відрі з льодом та водою. 'Це найефективніший спосіб охолодити шампанське - занурений до шиї приблизно на 45 хвилин', - каже Бреннан.

Пам’ятайте про фактори навколишнього середовища: пляшки кімнатної температури потрібно охолоджувати довше, ніж пляшки, що зберігаються у підвалі, тоді як напої з насиченого вина з шампанського-наприклад, рожеві, марочні та старіші вина,-часто подаються трохи тепліше, ніж у середньому, щоб винести свій букет . А якщо ви швидко охолоджуєтесь у холодильнику або морозильній камері, переконайтеся, що пляшка знаходиться на боці, щоб температура рідини залишалася постійною.

Ні: не бійтеся експериментувати

'Ваша палітра вин унікальна для вас, тому, коли справа доходить до пари, ви дійсно знаєте найкраще', - каже Бреннан. «Наш лікар отримав насолоду від пляшки Лорана-Пер’є з рибою та чіпсами, коли він щойно закінчив переїзд, а я дуже пристрасний до китайської кухні в парі з Кюве Роже - спеції - несподіване, але чудове поєднання. Палітра у всіх різна, тому, якщо вам здається, що вам може сподобатися пляшка з певною стравою, але це не традиційне поєднання ... все -таки спробуйте. Ви можете бути приємно здивовані. '



Виконати: Знай свій урожай

Марочні шампанські виготовляються з винограду з урожаю одного року, на відміну від суміші різних років. Вони також повинні витримати не менше трьох років у пляшці, проти стандартних 15 місяців для невінтажних версій. 'Лоран-Пер'є оголошує урожайні роки набагато рідше, ніж інші будинки',-зазначає Бреннан. 'Ми майстри в мистецтві змішування, тому для того, щоб вирішити зосередитися лише на одному році та створити вінтаж, це має бути справді особливим. Наш останній урожай 2008 року, але ви також можете знайти 2007 рік на полицях ».

Натюрморт, посуд для шампанського, Бокал для вина, Стіл, Скатертина, Ресторан, Винна пляшка, Столовий посуд, Текстиль, Білизна, Вестон Міллз / Лоран-Пер’є

Ні: Channel Gatsby

'Келихи для купе - ці тарілки для шампанського в стилі ретро - можуть бути стильним варіантом, але якщо ви хочете, щоб ваші бульбашки сяяли якомога довше, виберіть класичну флейту', - каже Бреннан. «Найкращий варіант - це насправді елегантне скло з тюльпанів, яке має трохи більшу площу поверхні, ніж флейта, щоб дійсно вивести аромати, такі як свіжі червоні плоди нашого Кюве Роже . '

Виконати: Думати масштабно

'Якщо ви знаєте, що у вас буде більше кількох друзів, чому б не вибрати магнум?' - пропонує Бреннан. 'Співвідношення повітря-шампанське у пляшці покращує старіння, а отже, і більш складний аромат'. Вам не потрібно запитувати нас двічі!



Відкрийте для себе спадщину та історію Лорана Пер’є Урожай Рожевий у cuveerose.com/uk .